市販のちらし寿司の元を使ってイメージ写真の様な仕上がりにしようと思うと、上に乗せる錦糸卵やお魚、飾りの野菜など他にも用意したり調理しないといけない食材が色々・・・。

そんな手間を省いて、イメージ写真と同等の華やかなちらし寿司がすぐに出来ないかと思い、作ったのがこの「写真のまんま! はんなり京都のちらし寿司」。
通販用に「生もの」を使わずに、こんにゃくをマグロに見立てたり、イクラの代わりに新食材の「みずたまご」を使ったりと工夫をして見た目はもちろん味も遜色ないちらし寿司を完成させました。

具材をご飯に混ぜてトッピングの食材を綺麗に飾ればお店のちらし寿司が完成!!
お米2合だけをご用意していただければ写真のまんまのお寿司に。
(緑色の食材が入っておりませんので、「絹さや」や「木の芽」を添えられると一層華やかになります)
ご家族やお子様も一緒に楽しく作っていただくことが出来ます。

トッピングの具材について

錦糸卵
人参:お花の形などに飾り切りした人参。お寿司が一層華やかに。
海老:ボイルした海老をご用意。
うなぎ:甘辛い蒲焼と酢飯の相性は抜群。
赤こんにゃく:赤こんにゃくをマグロに見立ててサイコロ状に切ってみました。
百合根:ほんのり色をつけた百合根は花びら状にカットしています。
蓮根:色付けした後に綺麗にカットした酢蓮根。
みずたまご:色々な料理にアレンジできる新食材の「みずたまご」をまるでイクラの様に加工しました。

原材料
(袋1)干しシイタケ、人参、蓮根、うすあげ、かんぴょう、竹の子、ちりめんじゃこ、出汁(カツオ、昆布、醤油、みりん、塩、米酢)
(袋2)すし酢
(袋3)錦糸卵、うなぎ、蓮根、近江赤こんにゃく、人参、百合根、海老、みずたまご(ゲル化剤)しょうゆ、砂糖、米酢、塩

 

※配送にはヤマト運輸のクール便(冷蔵)を利用します。

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【自家製】写真のまんま! はんなり京都のちらし寿司

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